½ hlávky kapusty, 10 dkg slaniny, 2 vajíčka, ¼ l mléka, cibule, hladká mouka, česnek, sušené houby, sýr na strouhání
Na pánvi rozpustíme slaninu, necháme zpěnit cibulku, přidáme pokrájenou kapustu a okořeníme trochou sušených rozdrcených hub. Dusíme asi 10 minut. Zapékací misku vymažeme máslem, nasypeme do ní podušenou kapustu, zamícháme prolisovaný česnek, zalijeme vajíčky rozšlehanými s mlékem, přisypeme tři lžíce mouky a osolíme.Takto připravenou směs posypeme strouhaným sýrem a zapečeme.
1 lilek,3 vejce, trochu mléka, škrobovou moučku z kukuřice, 6 stroužků česneku, sůl, pepř, olej na smažení, salátovou okurku, čerstvý kopr, 300 ml kysané smetany
Lilek nakrájíme na plátky, osolíme a potřeme prolisovaným česnekem. Z vajec, mléka, druhé poloviny česneku, soli a škrobové moučky připravíme těstíčko. V něm namáčíme plátky lilku a smažíme je v rozpáleném oleji.Dozlatova smažené kousky podáváme se studenou omáčkou připravenou z kysané smetany, strouhané, osolené okurky a posekaného kopru.
1 cuketu, 1 lilek, 1 papriku, 3 rajčata, 2 cibule, česnek, žampiony, kečup, čerstvé nebo sušené bylinky (petržel, tymián, pažitka, šalvěj,saturejka,bazalka – dle chuti), sůl, pepř, olivový olej
Veškeré ingredience nakrájíme na kousky. Cibuli zpěníme na oleji, vložíme ostatní pokrájenou zeleninu, osolíme, opepříme, přidáme plátky česneku, kečup a krátce podusíme. Na závěr přidáme nasekané bylinky a podáváme.
500 g rajčat, listové těsto, sůl, pepř, oregáno event. bazalka, 1 rajčatový protlak nebo kečup, 3 – 4 stroužky česneku, podle chuti a velikosti, 200 g sýra, tuk na vymazání plechu, mouka
Z listového těsta vyválíme na pomoučené ploše stejnoměrný plát.Ten přeložíme na nepatrně pomaštěný plech. Vložíme do trouby a pečeme. Rajčata nakrájíme na plátky a z kečupu, koření, prolisovaného česneku a soli si připravíme speciální omáčku. Téměř pečené těsto vyjmeme z trouby, potřeme omáčkou, poklademe plátky rajčat a zasypeme strouhaným sýrem. Krátce pečeme v troubě tak, by se rajčata zapekla se sýrem. Z koláče krájíme porce a ještě teplé je podáváme.
1 lžíce sezamových semínek, 2 jarní cibulky, 250 g brokolice, 2 žluté papriky, 150 g žampiónů, olivový olej, 1 stroužek česneku, 1 lžíce zázvoru, 20 černých oliv, 1 lžíce medu, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce sladké chilli omáčky
Z medu, sójové a sladké chilli omáčky připravíme speciální dresink na zeleninu. Oloupaný zázvor, zeleninu a žampiony nakrájíme na tenké plátky. Brokolici rozdělíme na malé růžičky a spaříme ji vroucí vodou. Na olivovém oleji orestujeme česnek se zázvorem a žampiony, přidáme jarní cibulku, papriku a černé olivy. Za stálého míchání opékáme asi tři minuty. V poslední fázi přidáme brokolici. Zeleninovou směs pak vkládáme na talíř, ochucujeme připraveným dresinkem a sypeme na sucho opraženými sezamovými semínky.
2 středně velké lilky, 6 až 8 rajčat, velkou cibuli, petrželovou nať, 2 vejce, 1 sklenice mléka, 50 g sýra (Čedar), máslo, olivový olej, strouhanku
Lilek omyjeme, nakrájíme na tenčí kolečka, opečeme na oleji. Rajčata omyjeme, krátce spaříme, zchladíme a oloupeme, pokrájíme rovněž na kolečka, osmahneme. Do vymaštěné strouhankou vysypané nákypové formy klademe plátky opečeného lilku, osolíme, na ně dáme vrstvu rajčat, posypeme směsí z cibule, česneku a petržele. Pokapeme olejem, opět pokryjeme vrstvou lilku. Dáme do předem vyhřáté trouby. Jakmile se začne péci, povrch posypeme strouhankou a sýrem. Sýr nesmí zhnědnout. Pečeme 20 až 30 minut.
2 zralá avokáda, šťáva z limetky, mango, 250 g krabích tyčinek, 4 lžíce majonézy, 2 rajčátka, 4 lžíce kysané smetany, sůl, mletý bílý pepř, 4 listy hlávkového salátu, 4 plátky toastového chleba
Z avokáda vykrojíme lžíci dužinu, slupku zabalíme do fólie a uložíme do chladu. Dužinu nakrájíme na kostičky a v míse pokapeme limetkovou šťávou aby neztmavla. Dále smícháme kousky manga s plátky krabích tyčinek a přidáme majonézu a kysnou smetanu. Podle chuti osolíme, opepříme a promícháme. Listy salátu opláchneme, rajčátka omyjeme a rozčtvrtíme. Chléb nakrájíme na kostičky a opražíme na pánvi bez tuku. Vydlabané pulky avokáda naplníme vychlazenou směsí a krutony z chleba. Rozdělíme je na talíře a ozdobíme lístky salátu, rajčátky.
3 malé cukety, 4 rajčata, 2 vejce, 6 lžic minerální vody, 2 lžičky sladké smetany, 1,5 lžičky zeleninového bujónu, 2 stroužky česneku, 40 g strouhaného parmezánu, sůl, petrželová nať na ozdobu
Cukety omyjeme, odkrájíme stopky a nakrájíme na půlcentimetrové plátky. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Střídavě plátky klademe do nákypové formy. Troubu předehřejeme na 175°C. Vejce rozkvedláme s minerální vodou a smetanou a okořeníme zeleninovým bujónem. K tomu přidáme prolisovaný česnek a vaječnou směs nalijeme na nákyp. Posypeme sýrem a 25-30 minut zapékáme.
300 g bílých fazolí, 200 g loupaných malých krevet, 100 g prošutu, 1 paprika lusk, 2 menší cibule, 200 ml bílého suchého vína, 2 lžíce olivového oleje, provensálské koření, rozmarýn, 1 stroužek česneku, sůl, smetana, chleba
24 hodin předem namočíme fazole do ½ litru bílého vína a ½ litru vody. Na čtvrtky nakrájenou cibuli zpěníme na olivovém oleji a přidáme na nudličky nakrájený prošut, krevety, papriku, česnek utřený se solí. Lehce podusíme s smícháme s fazolemi uvařenými na měkko. Osolíme, okořeníme, podlijeme vínem a zalijeme smetanou. Podusíme 5 minut. Podáváme s chlebem.
kulatý bochník chleba na vydlabání, 300 g barevných fazolí, konzervované fazolky, 4 brambory, smetana, máslo, hladká mouka, slanina, ocet, kopr, sůl, pepř
24 hodin předem namočíme fazole do vody. Necháme vařit fazole, jemně krájené brambory a konzervované fazolky. Přilijeme smetanu a zahustíme jíškou z másla a hladké mouky. Přidáme kopr, ocet, pepř a sůl. Vše povaříme. Omáčku podáváme ve vydlabaném bochníku chleba
