350 g hladké mouky., 200 g tuku např. Hera., 2 PL kakaa., 150 g moučkového cukru., 3 PL mléka., 1 bal Kypřicího prášku do pečiva.,
Kokosová náplň: 6 bílků., 100 g moučkového cukru., 250 g strouhaného kokosu.,
Krém: 6 žloutků., 3-4 PL hladké mouky., 400 ml mléka., 50 g moučkového cukru., 200 g měkkého másla.,
Na ozdobu: 1 bal Polevy tmavé.,
1. Do mísy prosejeme mouku, kypřicí prášek, nakrájíme tuk, přidáme kakao, moučkový cukr a přilijeme mléko. Vše zpracujeme ručně na těsto. Polovinu těsta nastrouháme na vymazaný a moukou vysypaný vyšší plech (o velikosti asi 30 x 40 cm).
2. Kokosová náplň: z bílků ušleháme sníh. Do sněhu přisypáváme za stálého šlehání moučkový cukr. Nakonec zlehka ručně vmícháme kokos. Náplň dáme na nastrouhanou polovinu těsta.
3. Druhou polovinu těsta nastrouháme na kokosovou náplň a dáme péct do předehřáté trouby při teplotě asi 180°C po dobu cca 25-30 min. Po upečení necháme vychladnout.
4. Krém: žloutky, mouku, mléko a moučkový cukr promícháme metličkou. Ze směsi uvaříme hustou kaši, kterou za občasného promíchání necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny a po lžících přidáme vychladlou kaši. Šleháme dokud nevznikne hladký krém. Krém natřeme na upečený moučník.
5. Polevu připravím podle návodu na obalu. Ustřihneme malý růžek a moučník ozdobíme „cákanci“. Necháme nejlépe přes noc uležet v ledničce.
Žádné komentáře:
Okomentovat