Pro 4 osoby: 100 g mladého špenátu, 2 hlavičky hlávkového salátu, 200 g mrkve, 40 g uzené prorostlé slaniny, 75 g žampionů, 5 lžic bílého vinného octa, malou cibuli, 3 lžíce oleje, sušené oregano, sůl, bílý pepř
Špenát i salát přebereme, omyjeme, odstraníme zavadlé listy, důkladně propláchneme vodou a necháme okapat nebo dosucha vytřepeme. Mrkev očistíme, omyjeme a nastrouháme nebo nakrájíme na jemné dlouhé nudličky. Žampiony očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli oloupeme a najemno nasekáme. Slaninu nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozpálíme olej a slaninu na něm dokřupava opečeme. Zalijeme 3 lžícemi vody s octem, přidáme žampiony, mrkev a cibuli a necháme přejít varem. Okořeníme oreganem, osolíme a opepříme. Špenátové a salátové listy promícháme, zalijeme vlažnou zálivkou a ihned podáváme.
Příprava 30 minut, 1 porce 180 kcal
Žádné komentáře:
Okomentovat